A cidade é conhecida por suas salinas em lagoas de evaporação em terreno inclinado.
O sal vem sendo explorado desde eras pré-incaicas obtido através da evaporação de água salgada de um córrego subterrâneo local.
A água, altamente salgada, emerge de uma corrente de água natural subterrânea. O fluxo é direcionado para um complexo sistema de pequenos canais construídos de modo que a água flua gradualmente para as várias centenas de pequenas lagoas em forma de escadas.
As lagoas, moldadas em polígonos, têm em média quatro metros quadrados de área, e nenhuma ultrapassa trinta centímetros de profundidade.
Os salineiros controlam o fluxo da água que é lentamente introduzida nas através de um entalhe em uma parede lateral de cada tanque.
Aquecida pelo sol, a água evapora e se torna supersaturada de sal que se acumula no fundo. O fluxo de água é fechado e após alguns dias ao sol o sal é raspado e recolhido.
As minas de sal de Maras funcionam em cooperativa, qualquer cidadão de Maras pode ter seu tanque para produção de sal
O efeito da luz solar refletida no complexo das pequenas lagoas forma uma paisagem impressionante.
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